- 2 lát bánh mì
- 2 quả trứng gà
- 1 nhánh mùi ta
- Mực ống tươi còn nguyên râu mực
- Gừng tươi
- 1/2 củ hành tây
Thực hiện:

- Mực bỏ râu xát với gừng tươi để khử mùi
- Râu mực thái vụn

- Bánh mì ngâm nở
-Hành tây, mùi ta băm nhỏ

- Bánh mì sau khi ngâm nở, bóp nhuyễn cùng 2 lòng đỏ trứng, trộn thêm hành tây, rau mùi cùng nhiều hạt tiêu, bột nêm để tạo vị cho nhân nhồi.

- Dùng tăm nhọn chọc vào thân mực, sau đó nhồi nhân vào mực, dùng cái tăm xiên để giữ cho ống mực cố định.
- Hấp mực khoảng 10 phút cho nhân chín và ra bớt nước

- Nướng hoặc chiên mực
- Mực chín thái lát, nếu muốn ăn thêm xốt có thể dội chút xốt me (loại đóng chai sẵn) hoặc có thể ăn nóng chấm nước mắm gừng.